Con el jengibre ocurre lo mismo que con a cúrcuma, ambas son
raíces desconocidas en la cocina española. También se puede encontrar en la
sección de especias del supermercado. A diferencia de la cúrcuma, el jengibre
sí que puede encontrarse fresco en fruterías.
El jengibre está más indicado para aliviar el dolor. En
mujeres con reglas dolorosas (dismenorrea) el jengibe fue igual de efectivo que
el ibuprofeno [13] para aliviar el dolor. No solo alivia el dolor menstrual, el
jengibre también alivia el dolor óseo en pacientes con artritis [14]. Al
aliviarles el dolor el jengibre hizo que redujesen su medicación.
El jengibre tiene un sabor a limón y pica bastante. Para
consumirlo suelo chupar un trozo de jengibre fresco, yo lo llamo el
paleo-caramelo. También hago como con el ajo, lo pico en trozos pequeños y lo
añado al guiso caliente nada más lo retiro del fuego.
El jengibre fue igual de efectivo que el ibuprofeno, para
aliviar el dolor menstrual en mujeres con dismenorrea
[13] Comparison
of effects of ginger, mefenamic acid, and ibuprofen on pain in women with
primary dysmenorrhea. Ozgoli G1, Goli M, Moattar F
El jengibre alivió el dolor a pacientes con osteo artritis e
hizo que redujesen su medicación.
[14]Effects
of a ginger extract on knee pain in patients with osteoarthritis. Altman
RD1, Marcussen KC. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710709
Las plantas aromáticas
Orégano, tomillo, hierbabuena, cilantro, perejil, eneldo,
albahaca, menta. Todas estas hierbas aparte de dar sabores espectaculares a
nuestros platos también aportan múltiples beneficios para la salud. Por ejemplo el perejil es muy rico en vitamina K, cuando
hablemos de la vitamina D también hablaremos de los efectos beneficiosos de la
vitamina K.
Las plantas aromáticas tienen propiedades antioxidantes [15]. El
orégano mejora el estado de ánimo [16]. En ratas diabéticas, el perejil ejerció
un efecto protector sobre el hígado [17].
Desde que el hombre conoce estas plantas las ha apreciado
mucho. Así que su puedes plantarlas o comprarlas frescas a buen precio te
recomiendo que las consumas regularmente.
Propiedades antioxidantes hierbas
[15] Several
culinary and medicinal herbs are important sources of dietary antioxidants. Dragland
S1, Senoo H, Wake K, Holte K, Blomhoff R.
Orégano para mejorar estado de ánimo
[16]Monoamine
reuptake inhibition and mood-enhancing potential of a specified oregano
extract. Mechan AO1, Fowler
A, Seifert N, Rieger H, Wöhrle T et al.
Ratas diabéticas, perejil protector hepático
[17]Effects
of parsley (Petroselinum crispum) on the liver of diabetic rats: a morphological
and biochemical study. Bolkent S1, Yanardag R, Ozsoy-Sacan O,
Karabulut-Bulan O.
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